Salsa bbq tipo messicana facile e veloce

La salsa bbq tipo messicana è leggera, sana, gustosa, facile e veloce da fare. In questa variante uso gli stessi ingredienti dell’insalata di pomodoro alla calabrese, trattati in modo diverso. Di fatto una ricetta fusion, tecnica messicana e ingredienti calabresi! Nella mia versione è una salsa mediterranea, sana, dolce e piccante come la Calabria! Ho visto preparare la Salsa bbq messicana da Steven Reichlen, il mago del barbecue, su Gambero Rosso Channel. Utilizzava anche ingredienti per me irreperibili, ma l’ho adattata ai prodotti in mio possesso, fondamentalmente sfrutto le tecniche di cottura e preparazione della salsa. Credimi, offre sapori scoppiettanti! Durante la stagione, quando cipolle di Tropea, peperoncini, peperoni, pomodori, basilico, origano offrono il meglio di se, la faccio spesso come accompagnamento alle carni grigliate sulla brace o semplicemente cotte in una buona griglia bistecchiera comodamente in cucina. Qualche giorno fa l’ho provata anche come accompagnamento al pollo fritto ricetta di Giorgione, che delizia! Ottima con le alette di pollo impanate croccanti al forno o fritte e anche con cotolette di petto di pollo al forno o in padella. Stuzzicante per farcire tortillas, burritos e come salsa d’accompagnamento per nachos. Buona per arricchire panini farciti con carne grigliata, tonno sott’olio o al naturale, sgombri sott’olio o al naturale per picnic sani e gustosi. Ti lascio qui sotto le ricette di cui ti ho parlato in narrativa 👇👇👇