Mazzacorde alla cosentina
Le Mazzacorde alla cosentina dette anche Gliommarieddi o Stijjole sono degli involtini che si preparano con il budello…
Categoria: Frattaglie
Beccaccia in salmì con crostoni
La beccaccia cucinata in salmì servita sui crostoni è una vera prelibatezza per gli estimatori della selvaggina. Mia…
Coratella di cinghiale
Le frattaglie del cinghiale utilizzate per fare la coratella sono molto delicate nel sapore contrariamente a quanto possa…
Morzello di vitello “Illustrissimo”
Morzello di vitello “Illustrissimo” Il morzello è una tipica e antichissima ricetta calabrese, precisamente del catanzarese. E’…
MORZELLO
Ogni volta che sono andata a Catanzaro ho mangiato con piacere il Morzello, mi piace moltissimo, ma…