10 ricette con le alici e le acciughe, facili, veloci, sfiziose, sane e gustose. Sai qual è la differenza tra acciughe e alici? Consiste solo nella grandezza delle stesse, il pesce è lo stesso: le alici sono quelle più piccole, ottime fritte e si possono mangiare con tutta la spina; le acciughe sono più grandi, facili da spinare sia prima che dopo la cottura, ottime in tutti i modi. Nel cosentino, in pescheria, vengono chiamate alici sia quelle piccole che quelle grandi.
Il pesce azzurro, e in particolare le alici, è un alimento favoloso dal punto di vista nutrizionale: una vera e propria miniera d’oro per la nostra salute.
È un pesce ricco di Omega-3 (acidi grassi polinsaturi). Questi acidi grassi sono fondamentali per la salute del cuore perché aiutano a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue; sono anche utili per mantenere in forma il cervello e molto altro. Puoi approfondire l’argomento in questo articolo molto interessante. Inoltre, le alici, essendo piccole, non hanno avuto il tempo di assorbire le sostanze inquinanti e i metalli pesanti dal mare.
Le alici fritte piacciono a tutti, un grande classico che non delude mai! I nipotini ne sono super ghiotti e quelle piccole le mangiano con tutta la spina. Contrariamente a come si possa pensare, anche le alici fritte sono sane, l’importante è saperle friggere nel modo corretto.
Le ultime tre ricette di questa lista si riferiscono a post molto vecchi del mio blog, scritti tra il 2011 e il 2013, che ho voluto lasciare nel loro formato originale per conservare il ricordo di quegli anni.
Ti ricordo che nella Categoria dedicata alla Dieta Mediterranea troverai tantissime golose e sane ricette utili per la cucina di tutti i giorni.
Queste le 10 ricette: puoi scorrere la pagina per guardare tutte le ricette una dopo l’altra, oppure puoi cliccare direttamente sul titolo nell’elenco qui sotto per andare subito alla preparazione che ti interessa.
- Tortini di alici con mollica gratinati al forno
- Alici in tortiera gratinate al forno ricetta calabrese
- Alici in tortiera con patate e pomodorini gratinate al forno
- Polpette di alici fritte alla calabrese
- Alici marinate con aceto o succo di limone
- Alici scattiate calabresi
- Tagliolini alla liquirizia con filetti di alici fresche
- Pasta con alici pomodorini e Acqua di mare
- Pennette con finocchietto selvatico e alici
- Alici fritte
Tortini di alici con mollica gratinati al forno
Tortini di alici con mollica gratinati al forno
Il tortino di alici con mollica gratinato al forno è formato da strati sovrapposti di alici e una panura profumata preparata con mollica di pane raffermo aromatizzata con aglio, prezzemolo e origano. Una ricetta calabrese facile, sana e gustosa.
Alici in tortiera gratinate al forno ricetta calabrese
Alici in tortiera gratinate al forno ricetta calabrese
Le Alici in tortiera gratinate al forno, si preparano con le alici o acciughe fresche spinate, sistemate in una teglia, cosparse con una panura di pangrattato o mollica aromatizzata e cuociono in forno o friggitrice ad aria. Formano in superficie una crosticina deliziosa e saporita, una ricetta calabrese sana, semplice e gustosa che puoi cucinare […]
Alici in tortiera con patate e pomodorini gratinate al forno
Alici in tortiera con patate e pomodorini gratinate al forno
Le Alici in tortiera con patate, pomodorini, origano e capperi gratinate al forno, sono un secondo con contorno economico, sano e gustoso ideale per la cucina di tutti i giorni. Con questa ricetta ho partecipato al contest: “Dieta mediterranea? Si, grazie!”. Il contest è stato promosso dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II insieme all’Associazione Italiana Food […]
Polpette di alici fritte alla calabrese
Polpette di alici fritte alla calabrese
Le polpette piacciono a grandi e piccini, sono un piatto semplice ed economico, sapevi che si possono fare anche le Polpette di alici fritte alla calabrese? Sono molto gustose e le puoi usare come sfizioso aperitivo, tra gli antipasti di mare caldi e freddi in occasione di pranzo o cene a base di pesce e […]
Alici marinate con aceto o succo di limone
Alici marinate con aceto o succo di limone
Oggi la nonna ti spiega come fare delle meravigliose alici marinate con aceto o succo di limone che potrai mangiare e offrire senza alcun pericolo per la salute tua e dei tuoi cari.
Alici scattiate calabresi
Alici scattiate calabresi
Le alici “scattiate” calabresi sono molto semplici e veloci da fare, aromatizzate con origano, aglio, peperoncino rosso in polvere e sfumate con l’aceto di vino, ma per farle bene occorre seguire alcuni trucchetti.
Tagliolini alla liquirizia con filetti di alici fresche
Tagliolini alla liquirizia con filetti di alici fresche
La ricetta dei Tagliolini alla liquirizia con filetti di alici fresche, sebbene molto semplice, offre una vera esplosione di sapori. Il lieve sentore di liquirizia presente nella pasta abbinato al pesce unito al piccante offerto dal peperoncino il tutto alleggerito e impreziosito dalle zeste di limone rende questa preparazione eccellente. Ho inventato questo piatto tantissimi […]
Pasta con alici pomodorini e Acqua di mare
Pasta con alici pomodorini e Acqua di mare
Ogni anno, l’ultimo giorno delle vacanze estive, mi sono sempre caricata di bottiglie di acqua di mare che utilizzavo sia per mettere a bagno i molluschi che per spruzzarla sulla pelle per mantenere i suoi benefici. Mi chiedevo se non essendo completamente pura e potenzialmente piena di sostanze nocive potesse danneggiare! La mia risposta è […]
Pennette con finocchietto selvatico e alici
Pennette con finocchietto selvatico e alici
Pennette con finocchietto selvatico e alici. Un primo semplice, sano e gustoso con proprietà nutrizionali eccellenti.
Alici fritte
Alici fritte
Alici fritte. Per fare un buon fritto la pentola deve essere alta e l’olio abbondante preferibilmente di arachidi o di oliva.
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