Le Alici in tortiera con patate, pomodorini, origano e capperi gratinate al forno, sono un secondo con contorno economico, sano e gustoso ideale per la cucina di tutti i giorni. Con questa ricetta ho partecipato al contest: “Dieta mediterranea? Si, grazie!”. Il contest è stato promosso dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II insieme all’Associazione Italiana Food Blogger (AIFB). L’iniziativa aveva l’obiettivo di favorire un’alimentazione sana non “medicalizzata” in cui il rigore scientifico e la correttezza metodologica incontrino il gusto ed il piacere della buona tavola, la ricerca dell’equilibrio nutrizionale, la creatività e la sperimentazione in cucina.
Ho inviato 4 ricette e tutte hanno avuto l’approvazione dei membri della Commissione Scientifica e risultano tra le 60 ricette vincitrici del food contest! Di seguito ti lascio le ricette con cui ho partecipato e altre ricette con le alici che potrebbero piacerti 👇👇👇
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Tra gli ingredienti ho indicato 8 patate, ma dipende dalla grandezza, servono solo quelle utili per coprire la teglia, se ti avanzano puoi utilizzarle per fare una buona insalata di patate come indico nelle ricette dell’Insalata fredda di cozze con patate lesse, Insalata di patate vitelotte ai sapori mediterranei e in quella del Polpo e patate in insalata di Cannavacciuolo.
Strumenti
Per questa ricetta ti servono solo una grande teglia larga e bassa, una pentola per lessare le patate. Se vuoi fare prima puoi cuocere le patate anche al microonde. Utile pure uno scolapasta piccolo per scolare i filetti di alici dopo averli lavati.
Preparazione
Accendi il forno e preriscaldalo a 200°. Pulisci le alici, togli la testa, eviscerale, spinale ed elimina anche la piccola spina dorsale che quando si mangia può dare fastidio particolarmente ai bambini. Sciacquale bene sotto l’acqua corrente e mettile a scolare in uno scolapasta. Ovviamente è meglio se le puliscono in pescheria, si risparmierà tempo!
Lessa le patate intere o cuocile al microonde. Sbucciale, tagliarle a rondelle e copri una teglia precedentemente oleata. Per pulire la teglia più facilmente puoi anche rivestirla di carta forno.
Salale e aggiungi uno strato di alici. Coprile con pomodorini datterini tagliati a pezzetti, qualche cappero, precedentemente dissalato sotto al getto dell’acqua corrente, prezzemolo tritato, origano, sale e una spolverata di pane grattugiato.
Irrora con un filo di olio e inforna nella parte più bassa del forno. Cuoci fino a quando sono ben dorate. Le nostre Alici in tortiera con patate e pomodorini gratinate al forno sono pronte per essere assaporate.
Ti consiglio di provare anche le Alici in tortiera gratinate al forno ricetta calabrese e il Tortino di alici e altre ricette con le alici. Nella categoria: Dieta Mediterranea troverai tante ricette facili e gustose per la cucina di tutti i giorni.
Avevo pubblicato questo post in formato articolo l’11 Marzo 2014, come potrai notare dai commenti presenti risalenti a quel periodo, oggi lo riedito e aggiorno in formato ricetta.
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ma questa devi assolutamente mandarmela per la mia raccolta UN'ACCIUGA AL GIORNO 2!!! :-)http://poverimabelliebuoni.blogspot.it/2013/07/unacciuga-al-giorno-2-no-limits-la.htmlCiaoCris
Miseria che bella ricetta!!! E figurati se Cristina non se ne accorgeva!!!! M.G., per gli gnocchi ti ho risposto solo oggi… è un periodo un po' di crisi con il blog, comunque quelli che hai visto sono solo di farina 00 e carciofi.Torna a trovarmi quando vuoi!!Ciao, Sara
Bella la ricetta ma anche il blog in genere. Molto originale lo sfondo nero
La tua raccolta è meravigliosa, quanteeeeeeeeeeee deliziose ricette. Ti ho inviato le mie ricettine, buon fine settimanaM.G.
Grazie Sara, sono immediatamente venuta a vedere i consigli che mi hai dato, buon fine settimanaM.G.
Grazie Maia Susanna Diaz e benvenuta sul mio blog. Ti auguro un buon fine settimanaM.G.