Polpette di ricotta e peperoni arrostiti cucinate al forno senza olio

Metti il pane a bagno nell’acqua fino a quando è ben impregnato quindi strizzalo e inseriscilo in una ciotola. Aggiungi la ricotta, i peperoni tagliati a pezzettini, le uova, il sale, le spezie, il prezzemolo e amalgama bene il tutto.

Dai la forma alle polpette con le mani bagnate in acqua per evitare che vi si attacchino e passale nel pangrattato. Posizionale in una teglia rivestita di carta da forno e cuocile in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, fino a quando sono un po colorite.

Con tanti antipasti e pietanze idonee puoi organizzare per stupire amici e parenti con quello che ultimamente viene definito apericena, ma che di fatto ha lo stesso concetto delle tapas spagnole, dei Cicchetti veneziani e degli antipasti calabresi. Un mix di antipasti caldi e freddi e varie preparazioni comode da mangiare anche in piedi. Per stupire gli ospiti puoi realizzare una tavola a buffet etnica, molto colorata oppure sobria ed elegante. L’importante è che ci siano ciotole, ciotoline e vassoietti pieni di stuzzicanti golosità e tanto da bere.