L’Insalata di riz rouge (riso rosso) alla mediterranea con tonno o sgombri, pomodorini, capperi, olive, fagiolini ecc. è molto gustosa. Una semplice insalata di riso diventa particolare utilizzando varietà di riso pregiate. Il Riz Rouge (riso rosso) originario della Camargue è un riso integrale che mantiene sempre una particolare croccantezza dei chicchi, ha un piacevole aroma di nocciole ed è ricchissimo di principi nutrizionali eccellenti. Ti lascio qua sotto qualche altra ricetta per fare insalate di riso e di pasta ideali per la stagione estiva 👇👇👇
Ingredienti
Le dosi sono indicative e non tassative più o meno. Il sale aromatizzato alla liquirizia offre una marcia in più a questa pietanza. Ho utilizzato Fior di sale aromatizzato alla liquirizia calabrese, ma ho notato che on line si trova anche questo. Il sentore di liquirizia è ottimo sia con pesci, crostacei e molluschi che con i carciofi.
Strumenti
Per prelevare in modo corretto e coreografico le zeste di limone ti consiglio di farlo prima di spremerlo e di utilizzare lo strumento apposito
Passaggi
Lessa il riso, i fagiolini e cuoci le uova sode. In una zuppiera metti i fagiolini tagliati a pezzetti, le olive denocciolate, i capperi precedentemente dissalati sotto l’acqua corrente, il peperoncino tagliato a fettine, lo sgombro o il tonno sgocciolato, il sedano privato dei filamenti e tagliato a fettine e i pomodorini tagliati a metà.
Inserisci il riso sbollentato e ben scolato. Condisci con sale, olio e.v.o. e una spruzzata di succo di limone. Mescola bene il tutto e, per ultimo, aggiungi le zeste di limone, le uova sode tagliate a spicchi e un pizzico di fior di sale alla liquirizia che dona un sapore particolare alla pietanza.
Avevo pubblicato questo post in formato articolo l’11 Luglio 2013 come potrai notare dai commenti presenti che risalgono a quel periodo, oggi lo riedito e aggiorno in formato ricetta.
Se provi una delle mie ricette o hai dei dubbi, contattami tranquillamente, puoi lasciare un messaggio, ne sarò contenta, ti risponderò al più presto!
Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶
Post e foto di Maria Grazia Trocini (Nonna Picetto)
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Semplicemente una delizia!!!!
Grazie tesoro, buon fine settimanaM.G.
Grazie tesoro! Questa tua ricetta è molto originale e interessante!!!! Inserita…in bocca al lupo!!!! Bacio e buona serata
una bella insalatina gustosa, un abbraccio SILVIA
Ciao Chiara, grazie e crepi il lupo! BaciM.G.
Ciao Silivia, graaaaaazie per la tua graditissima visita, buon fine settimana, baciM.G.
Una proposta molto gustosa e invitante!!!! Bravissima, un bacione
Ciao Paola, grazieeeeeeeeee, è sempre bello ricevere un commento da te, un saluto affettuoso e buona settimanaM.G.
ciao, ti ho scoprto grazie al conntest di Kiara, appetitoso il tuo piatto, mi piace molto il riso rosso. in bocca al lupo per il contest a presto
Ciao Erica, grazie per la grraditissima visita e crepi il lupo! Buon fine settimanaM.G.
Praticamente la ricetta che c'è sulla scatola del riz rouge gallo…con lo sgombro al posto del tonno, son capace anche io di inventare ricette originali così…
Ciao Velenox, quando cuciniamo prendiamo spunto dalle varie ricette che visualizziamo. Io, dopo aver letto la ricetta sulla scatola, la ho fatta mia e preparata con gli ingredienti in mio possesso. Ho aggiunto alcuni ingredienti a mia discrezione ed eliminato altri. Non ho mai scritto che le mie ricette sono solo ed esclusivamente inventate! Come mai questo veleno per una ricetta? Ti ha infastidito? SalutiM.G.