Prepariamo insieme i peperoni arrostiti in friggitrice ad aria? Cuociono in circa 16/20 minuti, si spellano velocemente e i peperoni mantengono una bella consistenza carnosa. Ho iniziato a valutare l’acquisto di questo elettrodomestico anche in seguito ai commenti ricevuti da tante signore, lasciati sui social, quando ho pubblicato la ricetta dei peperoni arrostiti al forno facili e veloci da spellare. All’epoca ero ancora scettica sulla vera utilità in cucina della friggitrice ad aria, anche perché la prima acquistata non mi era piaciuta e avevo effettuato il reso del prodotto. A distanza tempo ho rivalutato l’acquisto, da quando ho la friggitrice ad aria li arrostisco sempre li e li faccio più spesso. Sono ottimi semplicemente in insalata conditi con aglio, sale, olio e prezzemolo; si possono sfruttare come base per altre preparazioni come ad esempio gli involtini di peperoni e la peperonata che ti consiglio di provare con tutto il cuore. I peperoni sono sani e gustosi, alcune persone hanno difficoltà a digerirli, ma togliendo i semi, i filamenti bianchi interni e spellandoli, risultano digeribili anche per chi ha questo problema. I peperoni sono poveri di calorie e ricchi di proprietà nutrizionali eccellenti. Di seguito, nei Consigli della Nonna, troverai le informazioni nutrizionali e come assimilare al meglio i nutrienti offerti da questi frutti meravigliosi. Quelli che vedi nel video li ho sfruttati per fare una meravigliosa peperonata, cremosa, avvolgente e digeribile, a breve inserirò la ricetta. Ti lascio qualche altra ricetta preparata con i peperoni che potrebbe esserti utile 👇 👇 👇
Ingredienti
La dose dei peperoni è indicativa, ne userai quanti te ne entrano nella friggitrice ad aria.
- Energia 52,00 (Kcal)
- Carboidrati 8,40 (g) di cui Zuccheri 8,40 (g)
- Proteine 1,80 (g)
- Grassi 0,60 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 3,80 (g)
- Sodio 4,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per questa ricetta ti occorre la friggitrice ad aria. Ho acquistato una multifunzione di una nota marca, con ottime recensioni, approfittando di un’offerta a tempo e la possibilità di pagarla in 5 comode rate, con cui mi trovo molto bene.
Andiamo insieme in cucina
Accendi la friggitrice ad aria e preriscaldala a 210°, con timer 20 minuti. Lava i peperoni e sistemali nella teglia della friggitrice ad aria senza buchi, nel mio caso, o nel cassetto se la tua friggitrice ad aria è a cassetto, e avvia la cottura. Trascorso metà del tempo, li giri e prosegui la cottura.
A cottura ultimata, li torgli dalla friggitrice ad aria e metti in un contenitore munito di coperchio o una pentola e chiudi subito con il coperchio. Li lasci in questo modo fino a quando saranno freddi o manipolabili con le mani senza bruciarti. Poi li spelli, togli i semi e le nervature bianche interne e li posizioni in uno scolapasta.
I nostri peperoni arrostiti in friggitrice ad aria sono pronti per essere conditi o utilizzati per altre ricette. Se li vuoi fare in insalata, li tagli della dimensione preferita e condisci con uno spicchio di aglio tagliato a pezzi grossi o tritato, sale, olio extra vergine di oliva e prezzemolo o menta tritati come illustro nella ricetta dei peperoni arrostiti al forno.
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Consigli della nonna
Mangiati crudi, particolarmente quelli rossi maturi, contengono 4/5 volte più vitamina C rispetto alle arance. Sono ricchi anche di Betacarotene e altri carotenoidi che, come il licopene (contenuto nei pomodori), sono liposolubili e si assimilano particolarmente se si mangiano cotti con l’aggiunta di lipidi (grassi). Quindi, in parole povere: per assimilare la vitamina C, li devi mangiare crudi, ad es. aggiungendoli alle insalate miste, insalate di riso e di pasta; per assimilare il Betacarotene e gli altri carotenoidi, li devi mangiare cotti con l’aggiunta di un grasso, ad es. così arrostiti, conditi con l’olio extravergine di oliva o stufati in padella, ripieni ecc. Ti ricordo che nella Categoria dedicata alla Dieta Mediterranea troverai tante ricette, sane e gustose, ideali per la cucina di tutti i giorni.
Conservazione
Una volta spellati e puliti li puoi congelare o mettere in vasetti sottovuoto come illustro nella ricetta dei Peperoni arrostiti al forno. Da conditi, invece, li puoi conservare in frigorifero per 3 giorni in un contenitore con coperchio o coperti con pellicola.
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