I datteri ripieni di formaggio tipo brie e noci, avvolti da pancetta o bacon e infornati sono un antipasto o aperitivo last second e di grande effetto. Con i datteri già denocciolati si prepara in pochi minuti. Dei bocconcini deliziosi da assaporare abbinati a un buon prosecco ben freddo. Facili e veloci da fare. Ideali da servire come antipasto sfizioso, aperitivo, apericena, buffet per Natale, Capodanno e qualunque altra ricorrenza. Li ho inseriti in un buffet con un mix di formaggi freschi e stagionati, sistemati già in porzioni accompagnati da uva, noci, mirtilli disidratati, marmellatine speziate (chutney), fichi caramellati e una corona di pasta sfoglia ripiena di brie, pere, noci e mirtilli rossi disidratati. Vuoi provare a farli con il metodo di Nonna Picetto 🌶?
Ti lasco qua sotto qualche ricetta utile per accompagnare formaggi freschi e stagionati.
Ricette 👇👇👇
Ingredienti
Per velocità ho acquistato datteri secchi denocciolati. Comodo il miele con erogatore, permette velocità e precisione nell’esecuzione senza sporcare niente.
- Energia 192,80 (Kcal)
- Carboidrati 26,56 (g) di cui Zuccheri 22,59 (g)
- Proteine 6,21 (g)
- Grassi 8,05 (g) di cui saturi 3,77 (g)di cui insaturi 3,00 (g)
- Fibre 2,75 (g)
- Sodio 190,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Accendi il forno e preriscaldalo a 180°. Se non hai trovato i datteri denocciolati, pratica un’incisione nei datteri e togli i semi. Taglia il formaggio della dimensione utile e infilalo nei datteri, aggiungi un gheriglio di noce e avvolgi il datteri ripieni con una fettina di pancetta o bacon. Inforna per 10 minuti circa, fino a quando la pancetta risulta dorata. Sforna, cospargi con un filo di miele, qualche fogliolina di timo fresco e sono pronti per essere assaporati.
Puoi aggiungere qualche chicco di melagrana e avrai un antipasto spettacolare e coreografico. Comodo il miele con erogatore permette velocità e precisione nell’esecuzione senza sporcare niente.
Come ho accennato prima, li ho serviti accompagnati da vassoi pieni di formaggi freschi e stagionati già porzionati, sistemando qua e la, pere tagliate a fettine, grappoletti di uva, qualche gheriglio di noce, mirtilli disidratati, chutney speziati (marmellatine speziate), fichi caramellati, miele e una corona di sfoglia ripiena di pere, brie e noci di cui inserirò presto la ricetta. Ideali serviti abbinati a un buon Prosecco ben freddo.
Come servire i Datteri ripieni di brie e noci avvolti da pancetta o bacon
Nel video non vedi la pietanza impiattata, ma in fase di lavorazione, sarai tu a sistemare i datteri in un bel piatto da portata o ancora meglio un’alzatina che renderà la tua preparazione preziosa e accompagnare con altri antipasti che abbiano una nota agrodolce come ad es. le cipolle rosse di tropea in agrodolce caramellate; i lampascioni in agrodolce; cipolline borettane in agrodolce, peperoni in agrodolce ecc. Puoi conservare in frigo e dispensa gli ingredienti, in frigorifero una bottiglia di prosecco e ,se ti capita l’occasione, offrirli per un aperitivo veloce e di classe.
Come leggere il Blog/Ricettario di Nonna Picetto 🌶
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Se provi una delle mie ricette o hai dei dubbi, contattami tranquillamente, puoi lasciare un commento, ne sarò contenta, ti risponderò al più presto!
E ora, come sempre, un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶
Post, foto e video di Maria Grazia Trocini (Nonna Picetto 🌶)
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