Ti propongo un contorno sano, facile e veloce, preparato con la zucca, le patate americane dette anche patate dolci o batate e il topinambur che puoi cuocere al forno o friggitrice ad aria. Sfrutto questo metodo anche per cuocere le carote e gli asparagi. Nel video illustro come cuocerle al forno, ma ti spiegherò anche come cucerle in friggitrice ad aria. In friggitrice ad aria, ovviamente, potrai cuocere piccole quantità, ma la stò trovando utile in cucina per tante preparazioni. Il topinambur, noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, fa parte dei tuberi della salute insieme alla batata o patata dolce, alla manioca e al taro è anche facilissimo da coltivare in giardino o in vaso come spiego nel post: Topinambur come piantare raccogliere ricette e consigli in cui illustro le tante proprietà nutrizionali. Nella ricetta delle Patate americane cipollotti di Tropea e carote cotte al forno troverai i benefici offerti da questa radice tuberosa considerata come un super food. Ti lascio qua sotto qualche altra ricettina che potrebbe esserti utile 👇 👇 👇
Ingredienti
Le dosi sono solo indicative più o meno non fa la differenza. Puoi anche cuocere solo zucca, patate americane o topinambur, fondamentalmente illustro un metodo di cottura.
- Energia 250,64 (Kcal)
- Carboidrati 41,11 (g) di cui Zuccheri 16,65 (g)
- Proteine 4,25 (g)
- Grassi 9,29 (g) di cui saturi 2,14 (g)di cui insaturi 3,62 (g)
- Fibre 4,78 (g)
- Sodio 430,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come ho detto precedentemente per piccole quantità puoi usare per la cottura anche la friggitrice ad aria. Ho acquistato questa da poco e la trovo utile in cucina.
Passaggi
Questa è una ricetta velocissima e facilissima. Lava bene, strofinando con una spazzolina, la zucca, la patata americana e il topinambur. Li userai con tutta la buccia. Se per la cottura userai il forno, accendilo e preriscaldalo a 200° in modalità statica o 190° in modalità ventilata. Se, invece, userai la friggitrice ad aria impostala a 190° per 20 minuti e avvia il preriscaldamento.
Sistema la carta forno sulla teglia da forno. Taglia a pezzi la zucca, la batata e il topinambur, insaporisci con sale, pepe nero, un filo di olio e, a piacere, timo o rosmarino. Mescola bene con le mani e mettili in modo ordinato su di un solo strato. Per la friggitrice ad aria puoi usare i contenitori di carta forno specifici che si trovano in commercio, delle tegliette a misura o direttamente i contenitori della friggitrice ad aria senza carta forno.
Inforna e fai cuocere fino a quando risulteranno ben dorati. Nel forno occorreranno circa 40 minuti, nella friggitrice ad aria circa 20 minuti. Nel video utilizzo due teglie perché non mi entravano in una, ma puoi anche usare una teglia sola. Ho servito questo contorno per cena insieme ad una robiola insaporita con pepe verde, ma è un contorno ottimo per tutti i secondi piatti.
Nella categoria: Dieta Mediterranea troverai tantissime ricette semplici, sane e gustose utili per la cucina di tutti i giorni.
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