Hummus di ceci fatto in casa ricetta semplice

L’hummus di ceci fatto in casa con la ricetta semplice della nonna è velocissimo da fare e utile per svariate occasioni. Lo puoi sfruttare come antipasto, per una cena sfiziosa accompagnato da pomodorini confit come mostro nel video illustrativo o con i pomodori secchi e qualche scaglia di parmigiano. Ti basta aggiungere qualche bruschetta o crostini e la cena o pranzo veloci sono pronti in un attimo. È una tipica preparazione mediorientale, infatti hummus in arabo significa ceci. Il nome completo è hummus b’tahini (ceci con tahina). La tahina, altro ingrediente necessario, è una pasta di semi di sesamo tostati e pestati al mortaio ricca di magnesio, ferro, tiammina e vitamina B6. Si può anche fare in casa, come spiegano su Giallo Zafferano, ma io la acquisto già pronta, si trova nei supermercati ben forniti e in internet. Ne basta poca per fare tanto hummus. Questa preparazione mi ha piacevolmente sorpresa sia per la velocità con cui la preparo che per il sapore offerto. Ho conosciuto questa salsa grazie a un amico del mio secondogenito, Max, che l’aveva preparata quando mio figlio era andato ospite a casa sua. Tanto gli era piaciuta che mi ha chiesto di farla, mi ha fatto avere la ricetta del suo amico che ha inviato con un vocale per spiegare meglio il procedimento. Non mi ha dato dosi specifiche, alcune sono: a sentimento come dice Max, ma io ho pesato il mio a sentimento per essere più precisa e fare anche il calcolo di calorie per porzione. Ti lascio qua sotto due ricette per fare i pomodorini confit, quella dei pomodori secchi sott’olio fatti in casa e quelle del pesto di pomodori secchi e della crema di melanzane che puoi usare come altre salse da servire insieme all’hummus accompagnate da bruschette o crostini per un antipasto, un aperitivo veloce e sfizioso e anche per una cena fredda estiva. 👇 👇 👇