I biscotti morbidi con lamponi e cioccolato bianco sono velocissimi da fare occorrono circa 30 minuti, una splendida sorpresa, dei veri bocconcini deliziosi, identificati come classici cookie americani. Sono così buoni che consiglio di farne doppia dose e, tenendoli sotto la campana, si conservano perfettamente per alcuni giorni. Ho trovato la ricetta sfogliando la rivista Sale & Pepe di Dicembre 2014. Quando li preparo vanno letteralmente a ruba.
Ingredienti per fare i Biscotti morbidi con lamponi e cioccolato bianco
Strumenti
Per questa e altre preparazioni è utile una planetaria o fruste elettriche munite di ciotola rotante.
Preparazione dei Biscotti morbidi con lamponi e cioccolato bianco
Accendi il forno a 180°, fodera di carta forno 2 placche. Frulla il burro morbido con l’uovo, unisci lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Successivamente aggiungi al composto, girando leggermente con un cucchiaio di legno, i lamponi e le gocce di cioccolata.
Preleva l’impasto con un cucchiaino e forma dei mucchietti delle dimensioni di mezza noce sulle placche da forno distanziandoli tra loro perché si allargano in cottura. Inforna per 13/15 minuti fino a quando i bordi cominciano a dorarsi. Sforna e lascia raffreddare. Spolvera con zucchero a velo.
I nostri Biscotti morbidi con lamponi e cioccolato bianco sono pronti per essere assaporati. Ti consiglio di coprirli, una volta freddi con una campana per dolci. In questo modo mantengono la loro morbidezza.
Avevo pubblicato questo post in formato articolo il 13 Gennaio 2013, oggi lo riedito e aggiorno in formato ricetta.
Se provi una delle mie ricette o hai dei dubbi, contattami tranquillamente, puoi lasciare un messaggio, ne sarò contenta, ti risponderò al più presto!
Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶
Post e foto di Maria Grazia Trocini (Nonna Picetto)
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Che buoni! Ottimo abbinamento lamponi e cioccolato bianco. Da provare!Buna serata,Vale
Meglio così ti sono rimasti tutti a te..golosissimi ^_^
Ciao Vale, grazie per la visita, buona serata anche a teM.G.
Cara Consuelo, sono stati dovorati, quelli della foto sono ciò che è rimasto il giorno dopo. Un grandioso saluto, baciM.G.