Biscotti morbidi con lamponi e cioccolato bianco

Questi biscotti morbidi con lamponi e cioccolato bianco sono una vera e propria nuvola di dolcezza che si scioglie in bocca, regalando un delizioso contrasto tra la vivacità leggermente acidula dei lamponi e la cremosa dolcezza avvolgente del cioccolato bianco. Pronti in soli 30 minuti, sono una sorpresa squisita, dei veri bocconcini di puro piacere che richiamano i classici cookie americani. La loro bontà è tale che ti consiglio vivamente di prepararne una doppia dose: conservati sotto una campana, manterranno la loro irresistibile morbidezza per diversi giorni. Ho scoperto questa meravigliosa ricetta sfogliando la rivista Sale & Pepe di Dicembre 2014. Ogni volta che li sforno, spariscono in un battibaleno, dei veri bocconcini deliziosi. Li puoi fare anche con cioccolato al latte o fondente o senza cioccolato. In sostituzione dei lamponi puoi usare altri frutti di bosco e i frutti di bosco congelati. I frutti di bosco congelati li devi fare scongelare in uno scolapasta con altro contenitore di sotto per raccogliere i liquidi, portarli a temperatura ambiente e utilizzarli per fare i biscotti. Non mangiare mai i frutti di bosco congelati senza cuocerli, potrebbero essere pericolosi per la salute. Ti lascio qui sotto qualche altra ricetta di biscotti che potrebbe piacerti.