Anicini ricetta della nonna

Accendi il forno statico e preriscaldalo a 180°. Rivesti una teglia da forno con carta forno bagnata e strizzata o imburrala e infarinala o spennellala con olio e infarina la stessa. Sbatti molto bene con le fruste elettriche o la planetaria le uova con lo zucchero fino a quando sono quasi raddoppiate, aggiungi la farina e il lievito setacciati a cucchiaiate, poi la buccia di limone grattugiata. Trasferisci l’impasto nella teglia e cospargi con i semi di anice.
Inforna e fai cuocere per 40/50 minuti fino a quando risulta ben dorato. Fai la prova cottura infilando nel dolce uno stecchino, se lo stesso esce asciutto il dolce è pronto. 
A cottura ultimata sforna e lascialo raffreddare. Taglia il dolce a tocchetti. 

Sistemali su di una teglia ricoperta con carta forno e informali nuovamente a 180° fino a quando sono coloriti e croccanti.

Quando sono freddi li puoi conservare in scatole di latta o in bustine di cellofan ben chiuse. Si mantengono per molto tempo, ma a casa mia non durano neanche una settimana sebbene ne faccia sempre doppia dose.

Puoi confezionarli in graziosi sacchettini di cellofan legati da un nastrino e l’aggiunta di un bigliettino con il nome della ricetta, gli ingredienti e magari anche il procedimento. Puoi usare anche delle graziose scatole in acciaio per la conservazione dei biscotti. Saranno utili da aggiungere ai cestini natalizi, o per altre occasioni, da regalare ad amici e parenti pieni di Golosità da dispensa casalinghe , altre leccornie da regalo fatte in casa e dolci natalizi che sono sempre graditi. Puoi anche utilizzarli come cadeau, regalino, segnaposto per ospiti in occasione di cene o pranzi a cui tieni particolarmente. Con poca spesa farai un figurone!