Insalata di fave e pecorino romano

La preparazione è semplicissima. Metti una pentola piena d’acqua sul fuoco e portala ad ebollizione. Sbuccia le fave e, quando l’acqua bolle, mettile nella pentola, falle stare in acqua bollente per 2 minuti circa, scolale e, appena tiepide, elimina la pellicina coriacea spremendole con le dita. Se hai a disposizione delle fave tenere puoi evitare questo passaggio. Le sgrani, le sistemi in uno scolapasta, le sciacqui, le scoli, le versi su carta assorbente o un canovaccio e le asciughi dall’eccesso di acqua.

Metti le fave così ottenute in una ciotola, condiscile con un pizzico di sale, un filo di olio extravergine di oliva, una bella macinata di pepe nero e mescola bene. Aggiungi le scaglie di pecorino romano, rigira lievemente per non farle rompere e la nostra insalata di fave e pecorino romano è pronta per essere gustata! Semplice, sana e appetitosa.

Se volessi acquistare qualche salume tipico calabrese per arricchire antipasti, pranzi e cene, ti consiglio quelli di questa azienda, li compro generalmente per i miei familiari. Ideali da assaporare durante le festività pasquali e per regalare ad amici e parenti. Troverai le loro immagini qui sotto. Tutti i loro prodotti sono eccellenti, ti consiglio di provarli, hai l’imbarazzo della scelta e ti arriveranno direttamente e comodamente a casa se non hai la fortuna, come me, di trovarli al supermercato vicino a casa. Offrono sapori e profumi di una volta sebbene prodotti da una azienda e non mi pagano per dire questo, neanche lo sanno, è una mia recensione spontanea da consumatrice. Quando vado al supermercato del paese e vi sono le salsicce stagionate sfuse in un vassoio sul banco della salumeria arriva un profumo che non posso fare a meno di prenderle.