La ricetta per l’impasto è la stessa dei “Taralli dolci calabresi all’anice” e l’ho trovata grazie al gruppo Facebook “Amo la cucina calabrese”. A casa mia ha avuto molto successo, infatti io li preparo e congelo, in ogni momento sono pronti per la colazione o uno spuntino dolce, basta solo un minuto e cinquanta secondi in microonde al minimo voltaggio e sono come appena sfornati. La preparazione è poco impegnativa, io metto tutti gli ingredienti nel multifunzione e aggiungo l’acqua tiepida necessaria per ottenere un impasto morbido. In questo caso invece dei semi di anice selvatico calabrese ho aggiunto scaglie di cioccolata al latte tagliata con il coltello.
BRIOCHES LEGGERE SENZA BURRO CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO AL LATTE
Ingredienti:
1 Kg di farina
3 uova
125 gr. di olio e.v.o.
un cubetti di lievito di birra
125 gr. di zucchero
1 tavoletta piccola di cioccolata al latte
un pizzico di sale
uova sbattute q.b. da spennellare sui taralli prima di infornarli
acqua q.b.
zucchero di canna q.b.
Sciogliere il lievito con un pochino di acqua tiepida, impastare molto bene tutti gli ingredienti. Aggiungere l’acqua tiepida necessaria per rendere l’impasto morbido, omogeneo ed elastico. Aggiungere la cioccolata tagliata con il coltello ed impastare bene affinché sia presente uniformemente. Mettere l’impasto ottenuto in una ciotola coperta con un canovaccio o pellicola e lasciarlo riposare per un paio d’ore al caldo, fino a quando è raddoppiato.
Una volta lievitato iniziare a formare i taralli della grandezza e grossezza di vostra scelta.
Disporli su teglie coperte da carta forno e lasciare lievitare nuovamente.
Spennellarli con l’uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero di canna.
Infornali in forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora, fino a quando sono ben coloriti.
Le nostre BRIOCHES LEGGERE SENZA BURRO CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO AL LATTE sono pronte per essere assaporate.
Un saluto a tutti
Post e foto di Maria Grazia Trocini (Picetto)
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ne prendo una per la colazione di domani, troppo golosa! Buon fine settimana
Che buone!!! E bella la soluzione di congelarle perche' basta un attimo per cucinarle! Un abbraccio grande,Antonella
Ciao ho un regalo per te!http://insiemeconnancy.blogspot.it/2014/03/premio-versatile-blogger-avvard.html
Ciao, ti dedico questo premio: http://ladolcecucinadipaola.blogspot.it/2014/03/un-premio-per-me.html
Grazie Chiara, sei un tesoro, buon fine settimana a teM.G.
Infatti ne faccio sempre e le congelo, sono comodissime! Un grande salutoM.G.
Grazieeeeeeee Nancy, sei stata molto carina a donarmi il premio, buon fine settimanaM.G.
Grazieeeeeee Paola, il premio è stato molto gradito, sei un tesoro, baciM.G.