TORTA DI COMPLEANNO

TORTA DI COMPLEANNO

L’estate è la mia stagione preferita, il caldo rovente la mia passione. Adoro il mare, mi inebrio solo ad ammirarlo, purtroppo non ci sto mai abbastanza! Quando avevo i figli piccoli trascorrevo nella stagione estiva ben 2 mesi al mare e nonostante tutto non mi bastavano! Nel periodo di ferragosto ho due compleanni da festeggiare, l’11 quello di mio figlio minore ed il 14 il mio. Quando io ero piccola mio padre organizzava degli splendidi falò per i festeggiamenti del mio compleanno ed io ero felicissima, stare tutti intorno a quei mega fuochi con le salsicce infilzate sulle canne per cuocerle a distanza e delle grandi fette di pane casareccio a lievitazione naturale su cui strofinavamo il sughetto che cadeva dalle stesse in cottura per poi assaporarle era divertentissimo! Questo anno per il compleanno di Fabrizio che compiva 23 anni ho preparato una torta cioccolatosa. Volevo farla con i lamponi, ma fino all’ultimo momento non sono riuscita a reperirli ed ho dovuto utilizzare le fragole.

La ricetta è quella della TORTA AL CIOCCOLATO CON LAMPONI, l’ho ricoperta con una ganache al cioccolato, contornata con delle cialdine bicolore e ricoperta con le fragole. I lamponi sono da preferire, in cottura all’interno del dolce mantengono colore e consistenza, quindi consiglio vivamente i lamponi per questo dolce.