La Granita di fragole con la ricetta siciliana è cremosa, facile e veloce da fare senza gelatiera, piacevole averla in casa, si conserva in congelatore per 3 mesi pronta da offrire se arriva una visita improvvisa, come fine pasto o per una golosa e sana merenda ricca di vitamine. Appaga la voglia di gusto dolce e fresco durante la stagione calda e apporta meno calorie rispetto al gelato. Le fragole sono il frutto preferito di mio figlio minore, ci preannunciano l’arrivo dell’estate, ideali per fare la granita e tante altre preparazioni. In questo periodo si trovano a buon prezzo, conviene approfittarne per fare scorta! Puoi sfruttare questa ricetta per farla con qualunque frutto di stagione (melone, frutti di bosco, fragoline di bosco, pesche ecc.).

Granita di fragole siciliana veloce, facile e cremosa

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni20
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

Il numero di porzioni è indicativo.

1 kg fragole

1 limone (biologico)

300 g zucchero

700 g acqua

Strumenti

Per questa preparazione sono necessari un contenitore grande con coperchio per conservare la granita in congelatore e il mixer o il frullatore. Io ho questo da moltissimi anni e mi sta dando tante soddisfazioni è veramente resistente, agli altri anche di grandi marche mi si è bruciato il motore dopo poco tempo!

Casseruola con coperchio

Contenitore con coperchio per congelatore

Mixer

oppure Frullatore

Preparazione della Granita di fragole cremosa facile e veloce

Versa in una casserula l’acqua, aggiungi lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e fai bollire con il coperchio per circa 10-15 minuti. Quando si raffredda aggiungi le fragole tritate nel mixer, il succo di limone filtrato e mischia bene. Versare il composto in un contenitore in plastica con coperchio e conserva in freezer. Di tanto in tanto, fino a quando non si è completamente congelata, mescola la granita con un cucchiaio per evitare che nel fondo scenda e si concentri la parte zuccherina e in superficie si ghiacci l’acqua. Ovviamente, se utilizzerai una gelatiera il problema non si pone!

Prima di servirla toglila dal congelatore, estrai dal contenitore la quantità necessaria aiutandoti con un forchettone o qualche cosa di appuntito per staccare la parte di granita utile oramai ghiacciata, conserva il resto nuovamente e immediatamente nel congelatore per non farla rovinare. Mettila nel mixer e frullala, in questo modo verrà bella cremosa. Versala nelle coppette e guarniscila con qualche fogliolina di menta, un fragola intera infilata nel lato del bicchiere o come meglio preferisci.

La nostra meravigliosa Granita di fragole cremosa facile e veloce è pronta per essere gustata.

Storia della ricetta

Avevo acquistato una discreta quantità di fragole, ero intenzionata a preparare la marmellata. Mentre io e il mio secondogenito tornavamo a casa in macchina, carichi di spesa con anche le nostre cassettine di fragole, mi ha detto: mamma non fare la marmellata! Perché, invece, non prepari qualche cosa di fresco, che mantenga il gusto e si conservi in frigorifero? Un gelato o un dolce con tante fragole? Pensando e ripensando cosa potessi fare con le fragole di dolce, fresco, da conservare in frigo ed anche poco calorico, mi è venuta in mente la granita! Una signora palermitana a me molto cara, Tiziana Perna, conosciuta grazie al Forum del Gambero Rosso, con il Nickname di Tizi, si è rivelata una fonte di ricette deliziose e dal sicuro successo. Io le ho religiosamente conservate ed ogni volta mi danno risultati eccellenti. Tra le tante, mi donò la sua strepitosa ricetta della Granita di limoni palermitana, mi aveva anche riferito che con quella base si potevano fare tutte le granite di frutta possibili. Così, tornata a casa mi sono messa all’opera. Troverai le sue spettacolari ricette nella sezione a lei dedicata ➡ Ricette di Tizi, ti consiglio di provarle. Vi troverai: la caponata di melanzane, la cassata, la cassata al forno, le arancine, i cazzilli e tante altre tutte buonissime.

Curiosità

Avevo pubblicato questo post in formato articolo il 5 Maggio 2012, come puoi notare dai tanti commenti presenti risalenti a quel periodo. Oggi lo riedito e aggiorno in formato ricetta. All’epoca era il post n. 100 del mio blog/ricettario della Nonna, non mi ero resa conto di aver già pubblicato 99 ricette! Oggi sono 156. Colsi l’occasione, che reitero anche oggi, per ringraziare tutti i lettori del mio blog. Fa piacere sapere che una mia ricetta può essere stata utile a qualcuno che in quel momento si trova lontano e pensa: oggi vorrei cucinare questo….!, digita il nome della ricetta, clicca e trova la mia, la prova e gli piace. Grazie a questo meraviglioso strumento diffondiamo il nostro pensiero e sapere in tutto il mondo! Ringrazio i Forumisti del Gambero Rosso per i competenti consigli circa il giusto abbinamento cibo/vino, per le splendide ricette che offrono e per le preziosissime critiche costruttive che mi spronano a migliorare in questo percorso intrapreso. GRAZIE A TUTTI ♥