Involtini di peperoni arrostiti gratinati al forno

Per fare i peperoni arrostiti ti consiglio di seguire la mia ricetta ➡ Peperoni arrostiti al forno facili e veloci da spellare ⬅ li cuoci la sera prima (occorrono solo 20 minuti di forno) e li spelli la mattina dopo senza alcuna fatica.

Spella i peperoni ed elimina i filamenti bianchi interni dividili in falde e sistemali in uno scolapasta per far eliminare l’acqua in eccesso. Accendi il forno a 200°. Metti le falde di peperone arrostito su di un tagliere. spolvera con un pizzico di sale, inserisci un pezzo del formaggio a pasta filata prescelto e un pezzetto di acciuga salata se è grande o un filetto intero se sono piccole.

Olea una pirofila, spolvera con pane grattugiato, avvolgi i peperoni a involtino e sistemali nella pirofila. Aggiungi un pizzico di sale, spargi superficialmente un po di pane grattugiato, un filo d’olio e inforna per circa 20 minuti, fino a quando il pane grattugiato superficiale risulta gratinato e di sotto sono coloriti e senza presenza di liquidi.

Con tanti antipasti e pietanze idonee puoi organizzare per stupire amici e parenti con quello che ultimamente viene definito apericena, ma che di fatto ha lo stesso concetto delle tapas spagnole, dei Cicchetti veneziani e degli antipasti calabresi. Un mix di antipasti caldi e freddi e varie preparazioni comode da mangiare anche in piedi. Per stupire gli ospiti puoi realizzare una tavola a buffet etnica, molto colorata oppure sobria ed elegante. L’importante è che ci siano ciotole, ciotoline e vassoietti pieni di stuzzicanti golosità e tanto da bere.