Al giorno d’oggi si parla tanto di healthy food ossia cibo salutare, e cosa c’è di più salutare di una bella Insalatona con pollo tonno verdure e pomodorini datterini confit? Abbiamo le verdure (vitamine), pollo e tonno (proteine nobili) condita con semplice olio extra vergine di oliva. Si identificano come insalatone le insalate miste arricchite con cereali, legumi e/o proteine. Se vuoi perdere qualche chilo puoi utilizzarle tranquillamente. Dopo ti racconterò come ho fatto a perdere molti chili grazie alle insalatone e in che modo preparale con diversi gusti.
Ingredienti per fare l’Insalatona con pollo tonno verdure e pomodorini datterini confit
- 2peperoni verdi (a cornetto o altri)
- q.b.olive nere infornate (una manciata)
- 2cipolle rosse di Tropea
- 1 vasettocapperi sotto sale
- 200 gpetto di pollo (mezzo)
- 1 vasettotonno sott’olio (tranci di tonno sottolio calabrese)
- 50 gpomodorini datterini (confit)
- 1 spicchioaglio (facoltativo)
- 1peperoncino fresco (calabrese facoltativo)
- 1 filoolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
- 1 ciuffotimo
- 1 pizzicoorigano secco
Strumenti
- Padella – antiaderente
Preparazione
Salta velocemente in padella, con aglio, olio e peperoncino, le cipolle tagliate a fettine, i peperoni anch’essi tagliati a fettine, i capperi dissalati, le olive nere e l’origano. Le verdure devono rimanere croccanti. Versare il tutto in una ciotola.
Nella stessa padella fai cuocere a fiamma vivace il petto di pollo tagliato a cubetti condito con sale e pepe nero fino a quando diventa dorato. Aggiungilo alle verdure. Inserisci il tonno sgocciolato, i pomodorini confit e qualche fogliolina di timo fresco. Mischia bene e lasciare insaporire.
La nostra Insalatona con pollo tonno verdure e pomodorini datterini confit è pronta per essere gustata.
Come è nata l’Insalatona con pollo tonno verdure e pomodorini datterini confit
Questa pietanza è venuta fuori per caso! Penso che capiti a tutti di aprire il frigorifero e chiedersi: “cosa cucino oggi?”.  Dovevo preparare un secondo e contorno per 5 persone, il pollo era troppo poco, il tonno altrettanto. Dopo aver fatto la mia solita ricognizione tra frigo e golosità in dispensa, la prima volta, la seconda volta, la terza e via dicendo, ho inventato questa ricetta. Il risultato è stato eccellente, ho ricevuto i complimenti da mio marito! I pomodorini datterini confit preparati con la ricetta di Cannavacciuolo hanno fatto la differenza, ti consiglio di provarli e tenerli in frigo o dispensa pronti per tante deliziose ricette!
Dieta Mediterranea
Sono sempre stata attenta alla giusta alimentazione da offrire ai miei familiari senza sacrificare il gusto e cercando di rendere ogni piatto oltre che sano anche appetitoso. Nella categoria: Dieta Mediterranea troverai tante gustose ricette utili per una sana e gustosa alimentazione personale e familiare.
Come ho perso qualche chilo in eccesso grazie alle insalatone
Quando stavo per andare in menopausa avevo iniziato a prendere peso, cosa comune in tutte le donne, dovevo correre ai ripari. Ho ripreso a fare un po’ di attività fisica, ridotto drasticamente i formaggi grassi prediligendo proteine nobili: pesce, particolarmente quello azzurro di piccola taglia (alici e sgombri). Poi ho iniziato a usare la farina di segale biologica integrale per fare pane e anche dolci senza burro e con pochi zuccheri. Mangiato tante insalatone con verdure miste arricchite da legumi bolliti (ad es. fagioli e ceci); pollo grigliato o sgombri lessi o quelli nelle scatolette al naturale; semi vari (di zucca, di lino ecc.); cereali (farro bollito), condite con poco olio extravergine di oliva e limone o salsa di soia (se usi la salsa di soia non mettere il sale) o aceto. Ho mangiato molti yogurt (greco 0 addolciti da un cucchiaino di confettura e frutta fresca, particolarmente mirtilli). Inoltre anche ridotto le dosi dei primi piatti prediligendo paste e risotti leggeri. In poco tempo ho ritrovato il peso forma perduto.
Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶
Post e foto di Maria Grazia Trocini (Nonna Picetto)
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